Alles, was Sie über Rucola (Ruccula) wissen müssen
Rucola, auch Rucola, Roquette oder Rucola genannt, ist ein grünes Blattgemüse, das im Mittelmeerraum beheimatet ist. Sein pfeffriger, leicht bitterer Geschmack macht ihn zu einer beliebten Zutat in Salaten, Sandwiches und Pizzen. Rucola ist außerdem eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie für Ballaststoffe und Eisen.
Nährwertangaben
Eine Tasse roher Rucola enthält die folgenden Nährstoffe:
- Kalorien: 25
- Fett: 0,4 Gramm
- Kohlenhydrate: 4,2 Gramm
- Ballaststoffe: 2,2 Gramm
- Protein: 2,3 Gramm
- Vitamin A: 140 % des Tagesbedarfs (DV)
- Vitamin C: 180 % des DV
- Vitamin K: 134 % des DV
- Eisen: 10 % des DV
Geschichte
Rucola wird seit Jahrhunderten im Mittelmeerraum angebaut. Es wird angenommen, dass es seinen Ursprung im Nahen Osten hat und von den Römern nach Europa eingeführt wurde. Rucola wurde erstmals im 16. Jahrhundert von europäischen Siedlern nach Amerika gebracht.
Vorteile für die Gesundheit
Rucola ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Es wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter:
- Verbesserte Herzgesundheit
- Reduziertes Krebsrisiko
- Stärkere Knochen
- Verbesserte Verdauung
- Gestärktes Immunsystem
- Gewichtsverlust
Kochen Rezepte
Rucola ist ein vielseitiges Gemüse, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Es ist eine beliebte Zutat in Salaten, Sandwiches und Pizzen. Rucola kann auch gebraten, geröstet oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.
Hier ist ein einfaches Rucola-Salat-Rezept:
Zutaten:
- 1 Bund Rucola
- 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
- Den Rucola waschen und trocknen.
- In einer großen Schüssel Rucola, Tomaten, Feta-Käse, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Zum Kombinieren vermengen.
- Sofort servieren.
Allergene
Rucola gilt im Allgemeinen als unbedenklich für die meisten Menschen. Es ist jedoch möglich, dass man gegen Rucola allergisch ist. Wenn nach dem Verzehr von Rucola allergische Reaktionen wie Nesselsucht, Juckreiz oder Schwellungen auftreten, sollten Sie den Verzehr abbrechen und einen Arzt konsultieren.
So lagern Sie Rucola
Rucola sollte in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist bis zu 3 Tage haltbar.
Abschluss
Rucola ist ein gesundes und leckeres Gemüse, das auf vielfältige Weise genossen werden kann. Es ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und wird mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Wenn Sie nach einer neuen und aufregenden Möglichkeit suchen, Ihrer Ernährung mehr Grünpflanzen hinzuzufügen, ist Rucola eine großartige Option.