Der Name Kumquat stammt von einem chinesischen Wort, das „goldene Mandarine“ bedeutet. Diese winzigen Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus China und werden in einigen Ländern angebaut, darunter Indien und Japan. Kumquats sind unter extremen Umweltbedingungen stabiler als Orangen.
Kumquats haben antioxidative, entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können sie auch bei Darmbeschwerden helfen und dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Die Schale und die Samen von Kumquats sind essbar. Sie können es jedoch bei Bedarf entfernen. Menschen verwenden Kumquats in verschiedenen Rezepten wie Salaten, Chutneys, Marmeladen, Sandwiches, Süßigkeiten und vielem mehr.
Verschiedene Sorten Kumquats
Es gibt sechs einzigartige Kumquat-Sorten. Diese Sorten unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Form.
Runde Kumquat
Möglicherweise kennen Sie runde Kumquats auch unter den Namen Marumi- oder Morgani-Kumquats. Diese Kumquatsorte hat eine runde oder ovale Form und es handelt sich um goldgelbe Früchte. Die Schale dieser Kumquat-Sorte ist süß, während das Fruchtfleisch sauer ist. Man verwendet es bei der Zubereitung von Gelees, Marmeladen und Konfitüren.
Ovale Kumquat
Die ovale Kumquat-Sorte ist auch als Nagami-Kumquat bekannt. Wie der Name schon sagt, ist es oval und seine Schale hat einen sehr süßen Geschmack. Obwohl das Fruchtfleisch sauer ist, entsteht beim Verzehr mit der Schale eine perfekte Geschmacksmischung. Schließlich entstand aus einer ovalen Kumquat eine weitere Sorte namens Centennial Variegated. Diese Art erkennen Sie an den gelben und grünen Streifen auf der Fruchtschale.
Meiwa Kumquat
Auch diese Kumquatsorte hat eine ovale Form. Allerdings hat sie im Vergleich zu den anderen Sorten mehr Samen.
Hongkonger Kumquat
Die Frucht der Hongkong-Kumquat ist so klein wie eine Erbse. Diese Kumquatsorte ist bitter, enthält weniger Fruchtfleisch und mehr Samen. Golden Bean Kumquat ist eine weitere Sorte, die aus der Hong Kong Kumquat stammt.
Jiangsu Kumquat
Ein anderer Name für diese Kumquat-Sorte ist Fukushu-Kumquat. Diese Sorte bringt leuchtend orangefarbene Früchte hervor, die glockenförmig oder rund sind. Sie werden zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.
Malaysische Kumquat
Sie wird auch „Heckenlinde“ genannt. Diese Früchte enthalten mehr Fruchtfleisch und dünne Schalen als die anderen Kumquat-Sorten.
Nährwert von Kumquats
Kumquats sind besonders reich an Ballaststoffen und Vitamin C. 100 Gramm rohe Kumquats enthalten
- Energie: 71 kcal
- Kohlenhydrate: 15,9 g
- Protein: 1,8 g
- Fett: 0,8 g
- Faser: 6,5 g
Vitamine und Mineralien
- Vitamin A: 15 µg (2 % des Tagesbedarfs)
- Riboflavin: 0,09 mg (8 % des DV)
- Cholin: 8,4 mg (2 % des DV)
- Kalzium: 62 mg (6 % des Tagesbedarfs)
- Eisen: 0,87 mg (7 % des DV)
- Magnesium: 20 mg (6 % des Tagesbedarfs)
- Mangan: 0,13 mg (6 % des DV)
- Zink: 0,17 mg (2 % des DV)
Sie können ungefähr vier bis fünf Kumquats pro Tag mit einem Gewicht von bis zu 100 Gramm verzehren. Sie tragen dazu bei, mehr als die Hälfte des täglichen Bedarfs an Vitamin C zu decken. Darüber hinaus liefert es angemessene Mengen an Ballaststoffen und Nährstoffen in angemessenen Mengen.
Weitere Nährwertangaben zu Kumquats
Niedriger glykämischer Index
Zitrusfrüchte haben einen niedrigen glykämischen Index. Menschen mit Diabetes können bedenkenlos Früchte mit niedrigem glykämischen Index verzehren, da sie den Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigen lassen. Kumquats haben einen sehr niedrigen glykämischen Index und können als sicherer und nahrhafter Vormittagssnack voller Antioxidantien dienen.
Hohe Faser
Kumquats sind komplexe Kohlenhydrate, da sie angemessene Mengen an Ballaststoffen enthalten. Deshalb brauchen sie länger, um den Darm zu passieren, da die Verdauungsenzyme sie in unserem Körper nicht abbauen können. Dadurch werden Sie sich länger satt fühlen. Sie dämmen Heißhungerattacken ein und beugen so einer Gewichtszunahme vor.
Kumquats sind reich an löslichen Ballaststoffen. Lösliche Ballaststoffe sind für ihre Rolle bei der Linderung von Durchfall bekannt. Es nimmt das überschüssige Wasser aus dem Darm auf und bildet eine gelartige Substanz. Wenn Sie also ständig unter Durchfall leiden, sollten Sie eine Handvoll Kumquats zu sich nehmen. Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass Ballaststoffe eine Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Körper spielen, indem sie über den Stuhl ausgeschieden werden.
Kalorienarmer Snack
Kumquats enthalten einen angemessenen Wassergehalt. Das macht sie zu einer großartigen kalorienarmen und dennoch sättigenden Snack-Option. Sie können sofort erfrischend und feuchtigkeitsspendend zugleich sein.
Gesunde Fette
Aufgrund seines geringen Fettgehalts sollten Menschen mit Herzerkrankungen wie hohem Cholesterinspiegel es verzehren. Darüber hinaus enthalten die essbaren Samen dieser Früchte Spuren von Omega-3-Fettsäuren. Studien haben gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren das schlechte Cholesterin senken und das gute Cholesterin im Körper verbessern können.
Wirkt als Antioxidans
Kumquats sind reich an antioxidativen Vitaminen wie Vitamin A und C. Freie Radikale können im Übermaß zu Zellschäden führen. Die in Kumquats enthaltenen Antioxidantien können den durch freie Radikale verursachten oxidativen Stress in unserem Körper reduzieren. Spülen Sie also die Giftstoffe mit einem Glas Kumquat-Saft aus Ihrem Körper!
Gesundheitliche Vorteile von Kumquats
Entzündungshemmende Wirkung
Wenn ein schädlicher Krankheitserreger im Körper vorhanden ist, reagiert unser Immunsystem mit der Zerstörung dieses Krankheitserregers. Diese Reaktion wird als Entzündung bezeichnet. Es tritt hauptsächlich bei Krankheiten wie Arthritis, entzündlichen Darmerkrankungen, Asthma, Diabetes, Autoimmunerkrankungen, Herzproblemen und neurodegenerativen Erkrankungen auf. Wenn sich die Entzündung verschlimmert, kann es zu Zelltod und Organschäden kommen.
Kumquats sind reich an Flavonoiden wie Kaempferol, Luteolin, Hesperidin, Quercetin, C-Glykosid und vielen mehr. In einigen Studien wurde festgestellt, dass C-Glykoside entzündungshemmende Eigenschaften haben. Dies geschieht durch die Reduzierung der Entzündungsreaktion des Immunsystems und die Produktion schädlicher freier Radikale.
Antibakterielle Wirkung
Eine Forschung Studie fanden heraus, dass das aus der Schale von Kumquats gewonnene Öl möglicherweise antibakterielle Eigenschaften besitzt. Dadurch kann das Wachstum mehrerer schädlicher Mikroben wie Bakterien und Pilze, die auf Lebensmitteln wachsen, verhindert werden. Aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung kann es dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem es das Wachstum von Mikroben verhindert.
Verbessert die Augengesundheit
Kumquats enthalten erhebliche Mengen an Vitamin A in Form von Beta-Carotin. Es ist eines der elf Carotinoide, die in Kumquats enthalten sind. Viele Recherchen Studien haben herausgefunden, dass Carotinoide wie Beta-Carotin, Zeaxanthin und Lutein die Augengesundheit verbessern.
Unsere Augen enthalten Rhodopsin. Es handelt sich um eine Proteinverbindung, die es uns ermöglicht, in schwach beleuchteten Bereichen zu sehen. Allerdings kann eine unzureichende Rhodopsinproduktion zu Nachtblindheit führen. Vitamin A ist ein wesentlicher Bestandteil für die Rhodopsinproduktion. Kumquats enthalten erhebliche Mengen an Vitamin A und spielen daher eine wichtige Rolle für ein gesundes Sehvermögen.
Antioxidative Wirkung
Kumquats haben ein reichhaltiges Vitamin-C-Profil. Vitamin C ist bekannt für sein antioxidatives Potenzial. Darüber hinaus tragen sie dazu bei, den durch freie Radikale verursachten oxidativen Stress zu reduzieren. Freie Radikale sind Abfallprodukte, die im Körper durch alltägliche Stoffwechselvorgänge, die Einwirkung von Umweltgiften usw. entstehen. Übermäßige Mengen an freien Radikalen im Körper können Schäden an Zellen und Organen verursachen. Sie können zu Krebs, Alzheimer, Herzerkrankungen, Diabetes und vielem mehr führen.
Forschung legt nahe, dass das in Kumquats enthaltene Vitamin C das Risiko dieser Krankheitszustände verringern kann, indem es die Bildung freier Radikale im Körper minimiert.
Kann Stimmungsstörungen regulieren
Manche Studien deuten darauf hin, dass Vitamin-C-reiche Lebensmittel Stressstörungen und die allgemeine Stimmung verbessern und den Schlaf regulieren können. Es hat eine antidepressiv wirkende Wirkung und trägt zur Verbesserung der psychischen Gesundheit bei, indem es das Risiko von Angstzuständen, Depressionen und Stress verringert. Der genaue Mechanismus, durch den es den Schlaf verbessert, ist jedoch noch unklar.
Verbessert die Knochengesundheit
Unser Körper benötigt Kalzium, um gesunde Zähne und Knochen zu bilden und zu erhalten. Daher kann ein unzureichender Verzehr von kalziumreichen Lebensmitteln während der kritischen Wachstumsphasen des Lebens zu verschiedenen Erkrankungen wie Kleinwuchs, Zahnkaries, Osteoporose usw. führen. Vitamin C spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Knochenbildung. Darüber hinaus hilft Vitamin C bei der Kollagenbildung. Daher kann die Aufnahme ausreichender Mengen dieses Vitamins die Gesundheit von Haut und Knochen verbessern.
Kumquats enthalten erhebliche Mengen an Kalzium und Vitamin C. Studien deuten darauf hin, dass Vitamin C eine positive Rolle bei der Vorbeugung von Knochenerkrankungen wie Osteoporose spielen könnte. Saure Lebensmittel können das Risiko von Knochenerkrankungen erhöhen, indem sie den Knochen Kalzium entziehen. Da es sich bei Kumquats um basische Früchte handelt, verringern sie das Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
Verbessert die Immunität
Das Immunsystem besteht aus verschiedenen Zellen wie Makrophagen, Lymphozyten, natürlichen Killerzellen usw. Sie sind entscheidend für den Schutz vor Krankheiten, die durch verschiedene Arten von Bakterien und Viren verursacht werden. Sie wirken, indem sie die Krankheitserreger, die in unseren Körper gelangen, angreifen und zerstören – diese Reaktion führt zu Entzündungen.
Laut a Studie zufolge können Beta-Cryptoxanthin und L-Limonen in Kumquats die Immunität verbessern. Darüber hinaus verstärken sie die Wirkung natürlicher Killerzellen und reduzieren den Stoffwechselstress im Körper.
Antikrebseffekte
Entsprechend Untersuchungen zufolge kann Apigenin, eine in Kumquats enthaltene Flavonoidart, die Entstehung von Krebs verhindern. Krebs verursacht eine unkontrollierbare Vermehrung von Zellen und Veränderungen in der DNA. Apigenin kann auf die Krebszellen einwirken, indem es den Zelltod auslöst und sie daran hindert, zu wachsen und sich auf andere Zellen auszubreiten.
Verhindert Gewichtszunahme und Fettleibigkeit
Ein weiteres in Kumquats enthaltenes Flavonoid, bekannt als Poncirin, könnte eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit spielen. A Studie zeigt, dass Poncirin das Risiko einer Gewichtszunahme verringern kann, indem es die Bildung neuer Fettzellen im Körper verhindert.
Darüber hinaus sind sie reich an Ballaststoffen. Aufgrund ihrer langsamen Bewegung durch den Verdauungstrakt sorgen sie dafür, dass Sie sich länger satt fühlen. Sie reduzieren den Appetit und die Neigung, ungesunde Snacks zu sich zu nehmen.
Verbessert die Darmgesundheit
Kumquats enthalten angemessene Mengen an Ballaststoffen. Ballaststoffe passieren den Magen-Darm-Trakt, ohne von den in unserem Magen produzierten Enzymen verdaut zu werden. Darüber hinaus werden sie im Darm fermentiert und dienen den freundlichen Bakterien im Darm als Nahrung. Insgesamt verbessern sie die Darmgesundheit und das Immunsystem. Darüber hinaus können die in diesen Früchten enthaltenen löslichen Ballaststoffe dazu beitragen, Durchfall zu reduzieren.
Verhindert Herzerkrankungen
Herzerkrankungen entstehen durch eine Verstopfung der Arterien aufgrund eines hohen Cholesterinspiegels im Körper. Es kann zu Schlaganfall, Bluthochdruck und Herzversagen führen. Jedoch, Studien haben herausgefunden, dass Flavonoide, Ballaststoffe, Vitamin C und A in Kumquats die Fettansammlung in den Arterien reduzieren können. Dadurch wird letztendlich das Gesamtrisiko einer Herzerkrankung verringert.
Die in Kumquats enthaltenen Ballaststoffe können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem sie die Ausscheidung über den Stuhl verbessern.
Verbessert die Blutzuckerkontrolle
Bei Menschen mit Diabetes ist die Aufrechterhaltung eines angemessenen Blutzuckerspiegels von entscheidender Bedeutung. Unkontrollierter Diabetes kann zu mehreren Komplikationen wie Fußgeschwüren, Retinopathie usw. führen. Daher ist es für Menschen mit Diabetes vorzuziehen, zu konsumieren niedriger glykämischer Index Früchte um plötzliche Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit zu verhindern.
Kumquats haben einen geringen Zuckergehalt. Dadurch haben sie auch einen niedrigen glykämischen Index und sind perfekt für Diabetiker. Darüber hinaus a Studie hat gezeigt, dass Kumquats aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts das Risiko eines Anstiegs des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verringern können.
Möglichkeiten, Kumquats zu konsumieren
Kurzer Snack
Kumquats sind eine perfekte Mischung aus süßen und sauren Aromen. Auch frisch verzehrt schmecken sie köstlich. Wenn Sie zu faul sind, einen gesunden Snack zuzubereiten, probieren Sie eine Schüssel saftige Kumquats.
Genießen Sie das Süße, drücken Sie das Saure aus
Kein Fan des säuerlich-saftigen Teils? Machen Sie ein Loch in die Schale und drücken Sie den Saft aus.
Kochen Sie sie
Wenn die Schale unerwünscht hart schmeckt, kochen Sie sie einige Minuten lang, damit sie weich wird. Nun in kaltes Wasser tauchen und genießen.
Entsaften Sie sie
Sie können die Kerne auch entfernen und sie entsaften, wenn Sie sie nicht als ganze Früchte essen möchten.
Konfitüren und Marmeladen
Wenn Sie Marmelade lieben, können Sie eine Tasse Kumquats kochen, etwas Zucker und Zitronenschale hinzufügen und für die zukünftige Verwendung aufbewahren. Kumquats eignen sich aufgrund ihres Zitrusgeschmacks hervorragend zur Herstellung von Marmeladen und Konfitüren.
Fügen Sie sie zu Ihren Salaten und Smoothies hinzu
Für eine würzige Note können Sie sie zu Ihren grünen Salaten verzehren. Sie können sie auch zu einem grünen Smoothie mixen. Ihr intensiver Geschmack überdeckt den Geschmack des Grüns. Das macht sie zu einem hervorragenden Ersatz für Orangen.
Schnelle Rezepte mit Kumquats
Kumquat-Salat
Serviert: 1
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
- Kumquats (dünne Scheiben, ohne Kerne): 50g
- Erdbeeren (gehackt): 50g
- Grünkohl (geschreddert): 20g
- Olivenöl: 2 EL.
- Rosenkohl (geschreddert): 30g
- Apfelessig: 30 ml
- Salz nach Geschmack
Methode
- Kumquats, Erdbeeren und Grünkohl waschen.
- Dämpfen Sie sie bei Bedarf.
- Schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Zwei Esslöffel Apfelessig und Olivenöl hinzufügen und gleichmäßig vermischen.
- Nach Bedarf Salz hinzufügen und servieren.
2. Grüner Kumquat-Smoothie
Serviert: 1
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
- Spinatblätter: 50g
- Datteln (trocken): 3
- Kumquats: 50g
- Cashewnüsse: 5
- Apfel (gehackt): 50g
- Wasser: 50 ml
Methode
- Spinat, Kumquats und Apfel waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine Smoothie-ähnliche Konsistenz entsteht.
- Gießen Sie Wasser hinzu und mixen Sie alles erneut.
- Bei Bedarf Eiswürfel hinzufügen.
Mögliche Nebenwirkungen von Kumquats
Infektion durch Kontamination
Wenn Sie Kumquats in Straßenläden kaufen, die mehrere Stunden im Freien stehen, können sich auf ihrer Oberfläche Mikroben befinden. Wenn Sie diese Früchte ohne ordnungsgemäße Reinigung oder Kochen verzehren, können sie Infektionen durch Krankheitserreger wie E. coli und Salmonellen verursachen. Diese Mikroben können zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Fieber führen. Daher ist es wichtig, Ihre Kumquats vor dem Verzehr zu waschen oder zu kochen.
Zitrusallergie
Die Früchte, Samen und Schalen von Kumquats gelten im Allgemeinen als unbedenklich für den Verzehr. Allerdings können bei Menschen mit Zitrusallergien beim Verzehr von Kumquats unerwünschte Symptome auftreten. Forschung deutet darauf hin, dass solche Menschen eine Kontaktdermatitis entwickeln könnten, wenn sie mit der Schale dieser Früchte in Kontakt kommen.
Zu den Symptomen können gehören:
- Kribbeln
- Juckreiz im Mundbereich, an den Lippen und an der Zunge
- Rötung der Haut
- Trockene und schuppige Haut
- Schwellung
- Blasen
- Brennendes Gefühl
- Nesselsucht
- Übelkeit und Erbrechen
- Durchfall
In solchen Fällen ist es ratsam, sofort die Hilfe eines Arztes in Anspruch zu nehmen.
Zusammenfassung
Kumquats sind einzigartige, schmackhafte und nahrhafte Früchte mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Sie haben umfassende gesundheitliche Vorteile, darunter antioxidative, entzündungshemmende, krebshemmende, antimikrobielle und immunmodulatorische Eigenschaften. Darüber hinaus sind sie eine vielseitige Zutat in verschiedenen Gerichten, egal ob süß, sauer oder würzig. Allerdings ist es wichtig, sie aus hygienischen Quellen zu kaufen, da sie vielen Schadstoffen ausgesetzt sein können, bevor sie unseren Körper erreichen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Welche gesundheitlichen Vorteile haben Kumquats?
A. Kumquats sind von Natur aus reich an vielen Nährstoffen wie den Vitaminen A, B und C. Außerdem enthalten sie gute Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, Flavonoide, Carotinoide und andere Pflanzenbestandteile. Diese Nährstoffe machen sie zu guten antioxidativen, entzündungshemmenden, antibakteriellen, krebsbekämpfenden und immunmodulatorischen Lebensmitteln.
2. Wie viele Kumquats sollten Sie pro Tag essen?
A. Pro Tag werden etwa vier bis fünf Kumquats verzehrt. Sie wiegen etwa 100 Gramm, decken einen halben Prozent des Tagesbedarfs und liefern 6,5 Gramm Ballaststoffe. Aufgrund seines geringen Zuckergehalts ist es eine großartige kalorienarme Option bei Diabetes. Allerdings ist eine ordnungsgemäße Reinigung unerlässlich, um Infektionen durch Umweltschadstoffe vorzubeugen.
3. Sind Kumquats reich an Zucker?
A. Nein, Kumquats enthalten wenig Zucker. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index und Menschen mit Diabetes können sie bedenkenlos konsumieren. Darüber hinaus sind sie auch eine sättigende, gesunde Snack-Option. Aufgrund ihres Ballaststoffgehalts verhindern sie eine Gewichtszunahme, indem sie Hunger und Heißhunger kontrollieren.
4. Machen Kumquats schläfrig?
A. Die Rolle von Zitrusfrüchten im Schlaf ist unklar. Vitamin-C-reiche Lebensmittel können jedoch als Antidepressivum wirken und Schlaflosigkeit lindern.
5. Ist Kumquat gut gegen Halsschmerzen?
A. Ja, Kumquats wirken aufgrund ihrer hohen Vitamin-C-Konzentration immunmodulierend. Daher kann der Verzehr von Kumquats das Immunsystem stärken und dabei helfen, ansteckende Erkältungen und Fieber vorzubeugen.
6. Sind Kumquat-Samen giftig?
A. Nein, Kumquatsamen sind für den Verzehr völlig unbedenklich. Sie enthalten auch einige Mengen an gesunden Fetten. Allerdings haben sie einen leicht bitteren Geschmack und werden möglicherweise nicht gemocht. Sie können nach Belieben verzehrt oder weggeworfen werden.
7. Sind Kumquats säurehaltig?
A. Nein, Kumquats sind von Natur aus alkalisch. So helfen sie bei Verdauungsproblemen wie Übersäuerung, Gewichtsverlust und verringern das Risiko von Krankheiten wie Osteoporose.
8. Kann man eine Kumquat entsaften?
A. Ja, Sie können Kumquats in Saft mischen. Für einen einzigartigen Geschmack können Sie sie auch mit anderen Fruchtsäften kombinieren.
9. Darf man die Schale einer Kumquat essen?
A. Ja, die Schale von Kumquats ist essbar und enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen – dies hilft bei der Gewichtsabnahme, der Blutzuckerkontrolle, einer besseren Immunität und vielen weiteren gesundheitlichen Vorteilen.
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