Die Tomate: Eine köstliche und nahrhafte Frucht

Tomaten gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt. Sie sind vielseitig, lecker und voller Nährstoffe. Tomaten sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Kalium und Lycopin. Lycopin ist ein Antioxidans, das mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, darunter einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und einige Krebsarten.

Geschichte der Tomate

Tomaten stammen ursprünglich aus Südamerika und werden dort seit Jahrtausenden angebaut. Die Spanier brachten im 16. Jahrhundert Tomaten nach Europa, doch sie stießen zunächst auf Misstrauen und Angst. Manche Menschen glaubten, Tomaten seien giftig, andere hielten sie für ein Aphrodisiakum. Erst im 18. Jahrhundert wurden Tomaten allgemein als Nahrungsmittel akzeptiert.

Nährwertangaben

Eine mittelgroße Tomate (149 Gramm) enthält folgende Nährstoffe:

  • Kalorien: 25
  • Fett: 0 Gramm
  • Kohlenhydrate: 6 Gramm
  • Ballaststoffe: 1 Gramm
  • Zucker: 4 Gramm
  • Protein: 1 Gramm
  • Vitamin A: 15 % des Tagesbedarfs (DV)
  • Vitamin C: 38 % des DV
  • Vitamin K: 18 % des DV
  • Kalium: 237 Milligramm (mg)
  • Lycopin: 16 Milligramm (mg)

Vorteile für die Gesundheit

Tomaten werden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter:

  • Reduziertes Risiko für Herzerkrankungen
  • Reduziertes Schlaganfallrisiko
  • Reduziertes Risiko für einige Krebsarten
  • Verbesserte Augengesundheit
  • Reduziertes Risiko einer Makuladegeneration
  • Reduziertes Risiko für Katarakte
  • Verbesserte Hautgesundheit
  • Erhöhte Immunität
  • Gewichtsverlust

Kochen Rezepte

Tomaten können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, sowohl herzhaft als auch süß. Hier sind ein paar einfache Rezepte für den Einstieg:

  • Gegrillte Tomaten

Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten pro Seite grillen oder bis es leicht verkohlt ist. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

  • Geröstete Tomaten

Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (F) vorheizen. Tomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. 20–25 Minuten rösten, bis die Tomaten weich und leicht gebräunt sind.

  • Tomatensuppe

In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen. Tomaten, Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Tomaten weich sind. Suppe mit einem Stabmixer oder im Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Allergene

Tomaten gelten im Allgemeinen als unbedenklich für die meisten Menschen. Allerdings können manche Menschen allergisch auf Tomaten reagieren. Zu den Symptomen einer Tomatenallergie können Nesselsucht, Juckreiz, Schwellungen und Atembeschwerden gehören. Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr von Tomaten eines dieser Symptome auftritt, ist es wichtig, sofort einen Arzt aufzusuchen.

So lagern Sie Tomaten

Tomaten sollten bis zur Reife bei Zimmertemperatur gelagert werden. Sobald sie reif sind, können sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Abschluss

Tomaten sind eine köstliche und nahrhafte Frucht, die auf vielfältige Weise genossen werden kann. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Tomaten sind im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich, manche Menschen können jedoch allergisch sein. Tomaten sollten bis zur Reife bei Raumtemperatur und dann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.