Basilic : le guide ultime
Le basilic est une herbe culinaire originaire des régions tropicales d’Afrique et d’Asie. Elle fait partie de la famille de la menthe et est connue pour sa saveur sucrée rappelant celle de la réglisse. Le basilic est un ingrédient populaire dans la cuisine italienne et il est également utilisé dans de nombreuses autres cuisines à travers le monde.
Apports nutritionnels
Le basilic est une bonne source de vitamines A et C, ainsi que de potassium et de manganèse. C'est également une bonne source de fibres alimentaires.
Histoire du basilic
Le basilic est cultivé depuis des siècles et on pense qu'il est originaire d'Inde. Elle a été introduite en Europe par les Romains et est rapidement devenue une herbe populaire dans la cuisine méditerranéenne. Le basilic a également été introduit en Amérique par les Espagnols et est désormais cultivé dans de nombreuses régions du monde.
Bienfaits du basilic pour la santé
Le basilic présente de nombreux avantages pour la santé, notamment :
- Cela peut aider à renforcer le système immunitaire.
- Cela peut aider à abaisser la tension artérielle.
- Cela peut aider à réduire l’inflammation.
- Cela peut aider à améliorer la digestion.
- Cela peut aider à lutter contre le cancer.
- Cela peut aider à améliorer la santé de la peau.
- Cela peut aider à soulager le stress.
Cuisiner avec le basilic
Le basilic est une herbe polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats. C'est un ingrédient populaire dans la cuisine italienne et il est utilisé dans de nombreux plats de pâtes, pizzas et sauces. Le basilic est également utilisé dans de nombreuses autres cuisines à travers le monde, notamment la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et indienne.
Pesto au basicilic
Le pesto au basilic est une sauce italienne classique à base de basilic, d'ail, de pignons de pin, d'huile d'olive et de parmesan. C'est une sauce délicieuse et polyvalente qui peut être utilisée sur les pâtes, les pizzas, les sandwichs et plus encore.
Ingrédients:
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Allergènes
Le basilic est généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens. Cependant, il s’agit d’un membre de la famille de la menthe, qui est un allergène courant. Si vous êtes sensible à la menthe, vous pourriez également être allergique au basilic.
Comment conserver le basilic
Le basilic se conserve mieux frais. Pour conserver le basilic, lavez les feuilles et séchez-les. Ensuite, enveloppez-les dans une serviette en papier humide et placez-les dans un sac en plastique. Conservez le basilic au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Conclusion
Le basilic est une herbe polyvalente et délicieuse qui peut être utilisée dans une variété de plats. C’est une bonne source de vitamines et de minéraux et présente de nombreux avantages pour la santé. Si vous cherchez un moyen d’ajouter de la saveur et des nutriments à votre alimentation, le basilic est une excellente option.