Fruits De Café

Fruit du café : le superfruit de la nature, redécouvert

Pendant des siècles, le processus traditionnel de production du café a éliminé une grande partie des éléments nutritifs du caféier en tant que déchet. FutureCeuticals a étudié le café arabica et a développé un processus de récolte et de production de fruits de café respectueux de l'environnement et durable qui préserve les phytonutriments uniques. Lors de notre récolte, les fruits du café sont cueillis à la main dans des fermes familiales pour capturer et préserver tous les avantages de la plante.

Lorsque vous sirotez votre tasse de café chaud chaque matin, nous pensons que la dernière chose qui vous préoccupe est de savoir comment les grains de café finiront par devenir votre remontant quotidien. Entre des horaires chargés et d’innombrables responsabilités, la plupart d’entre nous n’ont pas le temps de rechercher le parcours du grain de café.

Ainsi, vous pourriez être surpris d'apprendre que l'histoire du grain commence avec la cerise de café, un superfruit oublié de la nature. La petite cerise de café contient des nutriments qui n'arrivent généralement jamais dans votre tasse de café, car lors de la production typique du café, les transformateurs enlèvent le fruit du grain et le jettent comme déchet.

Heureusement, FutureCeuticals a développé et breveté des techniques de traitement qui nous permettent désormais de préserver et d'utiliser en toute sécurité les le fruit du café et ses précieux nutriments . Mais ce n’est pas la fin de l’histoire. Voici cinq autres choses que vous devez savoir sur les fruits du café et comment vous pouvez les ajouter à votre prochain produit meilleur pour la santé.

5 choses que vous devez savoir sur les fruits du café

Fruits du café…

1. A des bienfaits nutritifs (et surprenants !).
2. Est un ingrédient durable.
3. Contient de la caféine naturelle.
4. Peut être utilisé dans une variété d'applications.
5. A une histoire intéressante.

1. Les fruits du café ont des bienfaits nutritifs. On pourrait même vous surprendre !

Le fruit du café – y compris sa peau, ou « cascara » – contient des polyphénols antioxydants, des composés qui, selon des études, peuvent aider à atténuer les effets des radicaux libres sur le corps.

Étonnamment, le fruit du café présente également des effets bénéfiques potentiels sur la santé cérébrale. Dans une étude récente, soixante et onze adultes ont consommé de l’extrait de cerise de café ou un placebo. Ensuite, ils ont participé à un défi cognitif impliquant des processus de mémoire de travail. À la fin de l'essai de vingt-huit jours, les chercheurs ont constaté que les participants au régime à base d'extrait de cerise de café présentaient un temps de réaction amélioré par rapport au groupe placebo.

2. La conservation des fruits du café favorise la durabilité.

Le processus traditionnel de production du café crée intrinsèquement des déchets lorsque les producteurs jettent les fruits du café. Malheureusement, à mesure que le fruit du café commence à se décomposer, il libère des mycotoxines nocives dans l’environnement. La conservation des fruits du café juste après la récolte peut empêcher la libération de ces mycotoxines, ce qui est important car elles peuvent être nocives pour la santé humaine.

Vous pouvez également soutenir la durabilité des fermes et des communautés locales de fruits de café en achetant des ingrédients de fruits de café provenant de sources responsables. Recherchez des certifications d'organisations telles que le Rainforest Alliance™ lorsque vous prenez des décisions d'achat.

Les fermes Rainforest Alliance Certified™ répondent à des normes environnementales, sociales et économiques rigoureuses qui soutiennent une agriculture durable et de meilleures opportunités pour les agriculteurs, leurs familles et notre planète. Ces types de certifications tierces peuvent vous aider à être sûr que vous incluez des ingrédients produits de manière éthique dans vos produits.

3. Les fruits du café contiennent de la caféine naturelle.

Selon Mintel, « les consommateurs continuent de demander des boissons pour sportifs et énergisantes aux qualités plus naturelles ». ¹ Les fruits du café contiennent de la caféine naturelle, ce qui permet aux formulateurs de produits de satisfaire les demandes des consommateurs en produits énergétiques d'origine naturelle.

Différents types d'ingrédients à base de fruits du café, tels que les poudres ou les extraits de fruits entiers, contiennent différents niveaux de caféine naturelle. Cela offre aux formulateurs une variété d’options pour ajouter de la caféine naturelle provenant du café aux produits allant des boissons énergisantes aux suppléments en passant par les barres et plus encore.

4. Les ingrédients des fruits du café fonctionnent dans diverses applications.

Les fruits du café ne restent pas frais longtemps après la récolte, ce qui rend presque impossible leur inclusion dans des produits sains à l'état frais ou congelé. Mais notre processus de conservation permet désormais d’ajouter facilement des extraits de fruits de café aux aliments, boissons et suppléments.

Par exemple, notre gamme de produits CoffeeBerry® comprend Extraits de fruits de café entier CoffeeBerry® Energy qui offrent la moitié de l'amertume des ingrédients synthétiques de la caféine, selon une étude de FONA International . Certains articles de la gamme de produits sont également solubles dans l'eau, ce qui les rend idéaux pour les applications de boissons. De plus, les ingrédients du portefeuille sont également disponibles en versions conventionnelles et biologiques, vous offrant ainsi plus de possibilités pour atteindre les objectifs de votre marque.

5. Les fruits du café ont une histoire intéressante.

Même si nous ne connaissons pas l'histoire exacte de l'homme et du café, la légende nous dit Il y a des siècles, un éleveur de chèvres éthiopien s'est rendu compte qu'après avoir mangé des cerises de café, son troupeau semblait plus énergique et avait du mal à dormir. Après avoir raconté sa découverte à un moine local, celui-ci se prépara une boisson à base de cerises et découvrit que lui aussi était capable de rester alerte plus longtemps.

Les consommateurs se connectent aux histoires. L’histoire du café peut vous aider à attirer et à interagir avec les clients et à rendre votre produit mémorable sur un marché encombré.

Le fruit du café est un ingrédient exotique avec une histoire riche, une histoire de durabilité et des bienfaits pour la santé, ce qui en fait une option intéressante pour vos produits alimentaires, suppléments et boissons innovants. Les consommateurs sont plus intéressés que jamais par les produits naturels. L'ajout d'ingrédients à base de fruits du café à vos produits meilleurs pour la santé peut vous aider à satisfaire les besoins de vos clients tout en contribuant au bien-être des personnes, des communautés et de notre planète.

SOURCE DE CRÉDIT :

https://www.futureceuticals.com/blog/what-to-know-about-coffee-fruit