Tout ce que vous devez savoir sur la roquette (Ruccula)
La roquette, également connue sous le nom de roquette, roquette ou roquette, est un légume vert à feuilles originaire de la région méditerranéenne. Il a une saveur poivrée légèrement amère qui en fait un ingrédient populaire dans les salades, les sandwichs et les pizzas. La roquette est également une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres et de fer.
Apports nutritionnels
Une tasse de roquette crue contient les nutriments suivants :
- Calories : 25
- Graisse : 0,4 grammes
- Glucides : 4,2 grammes
- Fibre : 2,2 grammes
- Protéine : 2,3 grammes
- Vitamine A : 140 % de la Valeur Quotidienne (VQ)
- Vitamine C : 180% de la VQ
- Vitamine K : 134 % de la VQ
- Fer : 10% de la VQ
Histoire
La roquette est cultivée depuis des siècles dans la région méditerranéenne. On pense qu’il est originaire du Moyen-Orient et qu’il a été introduit en Europe par les Romains. La roquette a été introduite pour la première fois en Amérique par les colons européens au XVIe siècle.
Avantages pour la santé
La roquette est une bonne source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Il a été associé à un certain nombre de bienfaits pour la santé, notamment :
- Amélioration de la santé cardiaque
- Risque réduit de cancer
- Des os plus forts
- Digestion améliorée
- Système immunitaire renforcé
- Perte de poids
Recettes de cuisine
La roquette est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. C'est un ingrédient populaire dans les salades, les sandwichs et les pizzas. La roquette peut également être sautée, rôtie ou ajoutée aux soupes et aux ragoûts.
Voici une recette simple de salade de roquette :
Ingrédients:
- 1 bouquet de roquette
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Lavez et séchez la roquette.
- Dans un grand bol, mélanger la roquette, les tomates, la feta, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélanger pour combiner.
- Sers immédiatement.
Allergènes
La roquette est généralement considérée comme étant sans danger pour la plupart des gens. Il est cependant possible d’être allergique à la roquette. Si vous ressentez des réactions allergiques après avoir mangé de la roquette, telles que de l'urticaire, des démangeaisons ou un gonflement, vous devez arrêter de la manger et consulter un médecin.
Comment conserver la roquette
La roquette doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu'à 3 jours.
Conclusion
La roquette est un légume sain et délicieux qui peut être dégusté de diverses manières. C’est une bonne source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, et on l’associe à de nombreux bienfaits pour la santé. Si vous recherchez une façon nouvelle et intéressante d’ajouter plus de légumes verts à votre alimentation, la roquette est une excellente option.